ชุดทดสอบโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (สารฟอกขาว) ใช้ตรวจสอบสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ ระดับต่ำสุดที่ตรวจได้ร้อยละ 0.05 ทดสอบได้ 100 ครั้ง/กล่อง ** สั่งขั้นต่ำ 4 กล่อง **

จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้/ชุด : 100 ตัวอย่าง

สารที่ตรวจสอบ : สารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์

ระดับต่ำสุดที่ตรวจได้ : ร้อยละ 0.05

ตัวอย่างอาหาร :

   1. ผักผลไม้สดและแปรรูป เช่น ถั่วงอก ขิงฝอย ขิงดอง ผลไม้ดอง ผักดอง หน่อไม้ดอง ทุเรียนกวน สับปะรดกวน ผลไม้อบแห้ง

   2. น้ำตาลมะพร้าว หน่อไม้ดอง ทุเรียนกวน ยอดมะพร้าว

   3. ผ้าขี้ริ้ว ขาไก่เลาะกระดูก หนังหมูฝอย เอ็นหมู

- ลักษณะที่สังเกตได้ : ถั่วงอกจะขาวมากผิดปกติ ขิงหั่นฝอยสีจะสดไม่เป็นสีน้ำตาล อาหารจะไม่มีสีคล้ำ

ผลกระทบต่อสุขภาพ :

    1.  ทำให้เกิดอาการหายใจขัด ความดันโลหิตต่ำ เวียนศีรษะ ปวดท้อง อาเจียน อุจจาระร่วง

    2. ผู้ที่แพ้อย่างรุนแรงหรือผู้ป่วยโรคหอบหืดจะมีอาการช๊อค หมดสติ และเสียชีวิต

อุปกรณ์ในชุดทดสอบ : 

  1. ถ้วยพลาสติก  1 ใบ

  2. น้ำยาทดสอบในขวดหยด 1 ขวด

ขั้นตอนการทดสอบ

  1. ถ้าอาหารเป็นของเหลว ให้เทตัวอย่างของเหลวนั้นลงในถ้วยพลาสติก จำนวน 5 มิลลิลิตร ถ้าอาหารเป็นของแข็ง ตักอาหารครึ่งช้อนชาใส่ในถ้วย เติมน้ำสะอาดประมาณ 10 มิลลิลิตร แล้วบดตัวอย่างให้แตก

  2. หยดน้ำยาทดสอบ จำนวน 1-3 หยด ลงในถ้วยเขย่าให้เข้ากัน สังเกตสีของส่วนที่เป็นน้ำในถ้วย

การประเมินผล

  1. ถ้าของเหลวมี สีเทา หรือ สีดำ แสดงว่าอาหารมีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ (เป็นสารที่ไม่ควรรับประทาน)

  2. ถ้าของเหลวมี สีฟ้าอ่อน หรือสีเขียว แสดงว่า ไม่มีสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์

ข้อควรระวัง

  1.  เก็บชุดทดสอบให้พ้นมือเด็ก

อายุผลิตภัณฑ์ : 2 ปี 

การเก็บรักษาชุดทดสอบ : เก็บที่อุณหภูมิห้อง 

หมายเหตุ : ที่มาของของข้อมูล เอกสารชุดทดสอบอาหารขององค์การเภสัชกรรม ใช้ง่าย มีความแม่นยำสูง